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Our Special Dish |
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I Samossa aux Légumes |
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Poulet Tikka Masala |
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Cari aux Légumes |
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Pain Naan |
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Riz Basmati |
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Dessert |
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Festin du Tandoori xprEss |
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Soupe aux Lentilles |
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Poulet Tandoori |
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Seekh Kebab |
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Crevettes Tandoori |
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Poulet Tikka |
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Cari d’Agneau |
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Cari aux Légumes |
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Pain Naan |
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Riz Basmati |
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Dessert |
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Thali aux Legumes |
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D’une alimentation équilibrée,
cette |
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assiette est composée d’une variété |
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de spécialités végétariennes
du jour |
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accompagnée de yogourt maison, |
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pain naan et dessert |
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Thali du Tandoori eXpress |
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Un délicieux mélange de Poulet |
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Tandoori, cari d’agneau, cari de |
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légumes, lentilles, yogourt, riz, |
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pain naan et dessert |
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Soupe aux Muligtwany, |
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Poulet au beurre, |
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Naan et riz |
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Dessert |
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| Le jeudi 16 décembre 2004 |
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| Photo
Rémi Lemée, La Presse |
| Purewal Jasvir, propriétaire
du resto indien Tandoori Xpress |
Sur le pouce
À découvrir... sans faute!
Lilianne Lacroix
La Presse
Ils avaient fait imprimer 50 000 menus qu'ils
avaient voulu parfaits pour leur clientèle lavalloise.
Seulement, ces menus ne leur avaient valu que des
critiques ou, au mieux, des sourires amusés.
Il faut dire que c'était là une pièce d'anthologie,
avec ce genre de perles que seules des personnes
totalement ignorantes du français peuvent pondre
en compagnie d'un logiciel lâché lousse, des incongruités
du genre «d'un rouge ardent portez sauce» ou cette
autre sauce avec «aider généreux du gingembre»...
11Parce que la bouffe est très abordable et absolument
succulente, parce c'est sûrement le seul restaurant
indien des environs et parce que les clients voyaient
le proprio indien Purewal Jasvir et ses employés
pakistanais pleins de bonne volonté mais absolument
catastrophés par l'ampleur des dégâts littéraires,
de nombreuses personnes revenaient au Tandoori Xpress.
Mais elles ne pouvaient s'empêcher de bitcher un
peu le menu bizarroïde distribué dans tout le voisinage.
La semaine dernière, après six mois d'activité,
ils ont finalement fait une croix sur leur investissement,
jeté ce qui restait des 50 000 dépliants et lancé
un nouveau menu pratiquement impeccable, qui fait
enfin honneur aux mets qu'ils préparent amoureusement.
Le cuisinier Waseem Ishaq, d'origine pakistanaise
et arrivé ici comme réfugié politique il y a quelque
neuf ans, parle de chacun comme d'une aventure amoureuse:
«Ah oui! Vous avez pris les légumes Tandoori. J'adore
préparer ce plat; à elle seule, l'odeur qui s'échappe
alors du four me met en appétit.» Il viendra d'ailleurs
déposer en personne les légumes fumants sur la table.
Ressemblant à un corridor flanqué de banquettes,
jouxtant un dépanneur avec lequel il forme un mini-centre
commercial, le resto ne paie vraiment pas de mine,
mais tout y est extrêmement sympathique, des nouveaux
menus jusqu'à ces minuscules bonbons-vermicelles
au fenouil qui servent de digestif.
Comme ses collaborateurs Arshed Mehmood et Farid
Masroor, M. Ishaq, qui tente d'apprendre le français
avec ses deux fils, est un peu étonné de ce penchant
des Québécois pour la cuisine épicée: «Nos clients
sont à 99,9 % francophones et ils adorent les mets
très, très relevés. Même moi, je ne pourrais pas
les manger.» Il s'empresse toutefois d'ajouter:
«Mais dites bien aux gens que toute la cuisine indienne
n'est pas aussi épicée. Seulement quelques mets
le sont; les autres, tout le monde peut les manger,
y compris les enfants.
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